Previous Next
  • آژانس مسافرتی بـالون
    رزرو هتل در سراسردنیا
    صـدوروچــر هتل برای سـفـارت
    صـدور بـلیـط هواپیما-ترن-کشتی
    <در تمام شهرهـای دنـیـا>
    تلفن:6-88806685



    آژانس مسافرتی بـالون <br>
رزرو هتل در سراسردنیا<br>
صـدوروچــر هتل برای سـفـارت<br>
صـدور بـلیـط هواپیما-ترن-کشتی<br>
    <در تمام شهرهـای دنـیـا><br>
تلفن:6-88806685
    Blue Sky Balloon
  • اخذ ویزای تمام کشورهای دنیا
    تعیین وقت سفارت
    پیکاپ ویزا

    ویزای چین/ویزای ویتنام/ویزای تایلند/ویزای دبی/ویزای شینگن/ویزای هند/ویزای آذربایجان/ویزای آفریقای جنوبی/ویزای سنگاپور/ویزای برزیل/ویزای ازبکستان/ویزای قزاقستان/ویزای قزاقستان/ویزای قرقیزستان/ویزای هنگ کنگ/ویزای بنگلادش/ویزای کره جنوبی/ویزا قبرس (اروپایی)/ویزای عراق/ویزای اکراین/ویزای تاجیکستان/ویزای ترکمنستان/ویزای ایران/ویزای گرجستان/ویزای پاکستان/ویزای کوبا/ویزای فیلیپین/ویزای عمان/ویزای مکزیک/ویزای افغانستان/ویزای ایران/ تلفن6-88806685



    اخذ ویزای تمام کشورهای دنیا<br>
تعیین وقت سفارت<br>پیکاپ ویزا<br>
    Blue Sky Aeroplane
  • تورهای تفریحی و نمایشگاهی چین-تور گوانجو

    اجرا متنوع تورهای انفرادی و گروهی
    برگزاری تـورهای نمایشگاهی چین
    در صورت درخواست تورهای خاص و ترکیبی با ما تماس بگیرید
    تلفن:6-88806685



    تورهای تفریحی و نمایشگاهی چین-تور گوانجو
    Blue Sky Kite
تور دبی
تور تـایلنـــد
تور تــرکــیه
تور ویـتـنـام
مالزی

 


اطلاعات کشور مالزی

 

اطلاعات غذاهای مالزی


 


مالزی

Malaysia

 

موقعیت جغرافیایی

 

مالزی تقریبا  در قلب  ناحیه ی شرق آسیا قرار دارد مساحت کلی مالزی به نام های مالزی شرقی  و غربی  328550  کیلومتر مربع می باشد.  این کشور از  دو خشکی  مجزا  از  هم تشکیل شده است که  می شوند.  این کشور با کشورهای تایلند، اندونزی،  سنگاپور،  برونئی و  فیلیپین همسایه  است.


 

مالزی شرقی شامل دو ایالت صباح و ساراواک می‌شود. این ناحیه از آن رو “شرقی” خوانده می‌شودکه در شرق شبه جزیره مالایا و مالزی غربی واقع است. نسبت به مالزی غربی، جمعیت مالزی شرقی کمتر است و این ناحیه توسعه نیافته‌تر از مالزی غربی  به شمار می‌آید  اما وسعت  آن بیشتر است  و منابع طبیعی مهم‌تری همچون گاز و نفت دارد.

 

در ضمن دو جاذبه از این ناحیه در لیست  “میراث جهانی” یونسکو پذیرفته شده‌اند ،‌ که شامل پارک ملی گونونگ مولو در ساراواک میشود. یکی از طولانی ترین شبکه غارها در دنیا در پارک ملی غارهای مولو  قرار  دارد.  در این  پارک  بزرگترین  اتاق  زیرزمینی جهان، اتاق  ساراواک، واقع  شده  است  که می تواند چهل هواپیمای بوئینگ 747 را در خود جای بدهد.


همچنین در مولو یکی از بزرگترین مسیرهای غاری  دنیا، غار دیگری ، به چشم  می خورد که می تواند پنج  کلیسا به اندازه  سنت پول در لندن را در خود  جای بدهد. یکی دیگر از جاذبه های  اصلی پارک Clear Water Cav یا غار آبهای زلال، طولانی ترین غار در جنوب شرق آسیا است. این غارهای وسیع زیستگاه میلیون ها خفاش و پرنده است که هر روز عصر هنگام غروب به صورت دسته های بزرگ در داخل جنگل جمع می شوند.


افرادی که بیرون رفتن را دوست دارند به طور دلنشینی از تماشای بهترین نمونه های هوازدگی سنگ آهک گرمسیری در تمام دنیا از جمله قله های نوک تیز عظیم، دره های عمیق که به درستی قله نام گرفته اند، شگفت زده خواهند شد.


دیگر جاذبه ی ثبت شده در یونسکو قلهٔ کینابالو در صباح می‌باشد. قلهٔ کینابالو همچنین دومین قلهٔ بلند در آسیای جنوب شرقی است.


دیگر دیدنی معروف این ناحیه جزیرهٔ سیپادان است که از مراکز موج سواری دنیا به شمار می‌رود. این یگانه  جزیره  اقیانوسی  در مالزی  در ارتفاع 700  متری از سطح  دریا  و در مساحتی  برابر با تنها 12 هکتار قرار دارد؛ این جزیره بسیار کوچک است. تنها 25 دقیقه پیاده روی کافی است تا دور این جزیره را طی کنید، اما تماشای جانداران  دریایی متنوع آن در سیاهی دریای آزاد  شگفت آور است. آب  های زلال این منطقه را احاطه کرده است و این گوهر تاج گنجینه ای از شگفت انگیزترین گونه های جانداران به شمار می رود.


 

بومیان و قبایل بومی متعددی در مالزی شرقی موجود هستند و علاوه بر زبان‌های متعدد خود زبان ملی مالزی، زبان مالایی، را نیز به لهجه‌های متفاوتی تکلم می‌کنند.

 

ناحیه ی غربی شامل 11استان بوده و پایتخت آن نیز در این منطقه قرار دارد. ناحیه شرقی شامل  2 استان بوده بصورت جزیره می باشد. بخش غربی از شمال با تایلند واز جنوب با سنگاپور مرز مشترک دارد وچهارپنجم ساکنان این کشور را در خود جای داده است.

مالزی شبه  جزیره‌ای به مالایی:  سمنانجونگ  مالیزیا نام  دیگر،  مالزی غربی به  آن بخشی از مالزی اطلاق می‌شود که در شبه جزیرهٔ مالایا واقع شده‌است.

این بخش در شمال با کشور تایلند هم‌مرز است و از طریق یک پل از جنوب به کشور سنگاپور متصل است.

در غرب این ناحیه و آن سوی تنگه ملاکا جزیرهٔ سوماترا قرار دارد. مالزی شرقی  در شرق این ناحیه  و آن سوی دریای جنوبی چین واقع شده‌است.

این ناحیه از ۱۱ ایالت و دو منطقهٔ فدرال تشکیل می‌شود که به ترتیب از شمال به جنوب از این قرارند:

        ناحیهٔ شمال: پرلیس، کداح، پنانگ، پراک

        ناحیهٔ ساحل شرقی: کلانتان، ترنگگانو، پاهانگ

        ناحیهٔ مرکز: سلانگور، منطقهٔ فدرال کوالالومپور و منطقه فدرال پوتراجایا

        ناحیهٔ جنوب: نگری سمبیلان، ملاکا، جوهور.

 

 

 

مالزی  شبه ‌جزیره‌ای را مالزی غربی (به مالایی: مالیزیا بارات)  یا مالایا (به مالایی: تاناه ملایو)  نیز می‌خوانند اما بخاطر جلوگیری از این تصور که مالزی شرقی و غربی دو کشور جدا هستند معمولاً از واژهٔ «مالزی شبه‌جزیره‌ای» یا «مالایا» استفاده می‌شود. البته استفاده از واژهٔ مالایا نیز به این علت که یادآور دوران استعمار بریتانیا است کم‌تر شده‌است. با این حال هر سهٔ این عبارات درست هستند و نام «مالایا» هنوز در بسیاری از موسسات یافت می‌شود. برای مثال، دادگاه عالی مالایا، دانشگاه مالایا، راه آهن مالایا و غیره. منتهی باید توجه داشت که تا سال ۱۹۴۶ منطقهٔ «مالایا» شامل سنگاپور نیز می‌شد.

 

زمان

زمان  به  وقت  مالزی  ٨  ساعت  جلوتر  از  وقت  گرینویچ  بوده  و  با  توجه  به  ساعت  به  وقت  تهران  ٣٠ : ۴ جلوتر از زمان ایران می باشد.

آب و هوا

از لحاظ  آب  و هوایی  کشور  مالزی  با  توجه  به  نزدیکی به خط استوا فقط دارای فصل تابستان می باشد و با داشتن هوای گرم و مرطوب از طبیعت سبز و زیبائی برخوردار است این کشور دارای آب و هوایی یکنواخت بوده و میانگین دمای این کشور بین ٢١+ تا ٣٢+ درجه سانتیگراد میباشد.متوسط دمای  هوای کوالالامپور نیز در طول سال ٢٧+ درجه سانتیگراد است.

 

بارش باران در طول روز بسیار دیده می شود و داشتن چتر و لباس مقاوم در برابر باران هم تاکید می شود ولی نیازی به لباس گرم در هیچ فصلی نیست و حتی در مناطق مرتفع و کوهستانی هم نیازی به لباس گرم نیست، بارش باران هم بطور متناوب می باشد چه بسا در روز کاملا آفتابی به ناگهان بارش باران شدیدی را داشته باشیم که به سرعت قطع می شود و یا بلعکس بارانی که بارش آن تا چندین روز ادامه خواهد یافت ، بهتر است در روزهایی که درکوالالامپور مستقر هستید در صورت بارش باران از امکان سرپوشیده بازدید کنید ( مثلا آکواریوم و مراکز خرید و بازدید از برج پتروناس و مخابراتی ) و از سایر جاذبه ها در روزهای آفتابی دیدن کنید.

فصل  اصلی  بارندگی  این  کشور  بین  ماه  نوامبر  و  فوریه (آبان تا اسفند) بوده در حالیکه  ماه آگوست ( مرداد  ) مرطوب ترین زمان سال می باشد.

زبان،جمعیت،دین

زبان رسمی این کشور زبان مالایی می باشداما زبان انگلیسی به صورت گسترده در محاورات استفاده می گردد.

سایر زبان ها مانند ماندریان-تامیل و بنجابی نیز متداول می باشد. مالزی بالغ بر 27 میلیون نفر جمعیت دارد که از قومیت های مختلف تشکیل شده است .

60٪ از نژاد مالایی ،27٪ چینی ،12٪ هندی و مابقی از نژادهای دیگر می باشند. تعدد نژادها و فرهنگ ها در مالزی به یکی از جاذبه های این کشور تبدیل شده است.

مذهب رسمی این کشور اسلام می باشد. با وجوداین افراد با ادیان مختلف از آزادی کامل برخوردارهستند ووفور معابد مذهبی گوناگون خود بیانگر این واقعیت می باشد.

دین اسلام در مالزی بیشترین پیروان را دارا می باشد.

 

 

به غیر از گشت و گذار و خرید کردن کارهای دیگری هست که باید در هنگام سفر انجام داد. یکی از مهمترین آنها تجربه ی غذا های جدید است. چرا که تجربه ی غذاهای  یک کشور جدید از قسمت های فراموش نشدنی ،هیجان انگیز و لذتبخش یک سفر است. بسیاری از مسافران از ترس خراب شدن  یک سفر از لذت کشف طعم های جدید صرف نظر می کنند.

اما این بخش راهنمای نسبتا مناسبی برای انتخاب غذا های  باب طبع ایرانیان است و شما می توانید با خیال راحت در طول زمان اقامت خود در مالزی امتحان کنید. لازم به ذکر است که کلیه ی غذا های این مجموعه حلال هستند ، دقت داشته باشید که بیشتر رستوران های مالزی گواهی نامه غذای حلال دارند اما اگر ارم حلال را مشاهده نکردید میتوانید در مورد آن از آشپز سوال کنید.

غذاهای مالزی

غذا خوردن در مالزی به واقع تجربه ای لذت بخش است. ماهیت چند فرهنگی جمعیت مالزی طیف وسیعی از شیوه ی آشپزی غنی محلی و شیوه های ابداعی غذا را مهیا ساخته است.

تنوع چشمگیرمواد غذایی ،دسرهاو میوه ها در سطح کشور ،جزیره یا شهر تجربه ای را برای شما فراهم می کند. شیوه طبخ منحصر به فرد و اصیل همراه با طعم های مالزیایی،چینی و هندی تجربه ایست که در زمان اقامت شما در مالزی از آن لذت خواهید برد.

صرف غذا در بیرون از خانه نسبتا ارزانتر است.

برخی رستوران ها شیوه ی آشپزی گیاهی محلی را با تاثیر جهانی غذاهای اروپایی ،ژاپنی، تایلندی وویتنامی همراه کرده اند.

برخی از غذاهای معروف مالزی :

 

 

 

 

ساتای:

یکی دیگر از غذاهای معروف و محبوب مالایی است . قطعات جوجه و یا گوشت گاو ترد شده         (درموادی مثل آبلیمو و یا ادویه جات خاصی خوابانیده شده )  را به سیخ زده و  بر  روی  آتش  زغال  پخته می شود. ( که البته هموطنان گرامی در این امور حرفه ای تر هستند!!)

گوشت به سیخ زده شده به همراه سس مخصوص بادام زمینی به صورت داغ میل می شود !


 

ناسی پادانگ:

این غذا حاصل پختن برنج معمولی و برنج بوتان (برنجی چسب ناک و شیرین رایج در آسیای شرقی) در کنار هم هست که شیره ی نارگیل پس از پخت به آن اضافه میشود. این غذا را با دسر خاصی که از ماهی تن و ترشی سبزیجات تهیه میشود سرو میکنند.

 

 

سوپ اکور:

 

این  سوپ  از دم گاو، معجونی از  ادویه های خوش  طعم  و سبزیجات  معطر تهیه شده و به صورت گرم و غلیظ سرو میشود.


لاکساجوهور:

مناطق مختلف مالزی این غذا را با دستور العمل های مختلف درست می کنند ولی به یاد داشته باشید در ساراواک و جوهر سراغ هیچ غذایی را به جز لاکسا نگیرید .

لاکسادر واقع یک سوپ بسیار تند و ترکیبی از ادویه های مختلف مالزیایی و چینی به همراه شیر نارگیل است . مواد  تشکیل  دهنده  این  سوپ  رشته فرنگی ، تکه های  مرغ ، توفو  ، fish ball ، میگو  و cockl

 

(صدف های کوچک) است .


نودل سرخ شده (Mee Goreng):

نودل سرخ شده یا Mee Goreng از دیگر غذاهای پرطرفداری مالزیایی است که می توانید آن را در هر ساعت از شبانه روز در hawker stalls (رستوران های کنار خیابان) یا هتل پنج ستاره میل کنید . پس از سرخ شدن پیاز و سیر به همراه سامبال به ظرف نودل را اضافه می کنند . سپس موسیر ، میگو ، مرغ ، کلم ، جوانه لوبیا به غذا اضافه شده و غذا آماده می شود .اگر همین مخلوط با برنج به جای نودل درست شود به آن Nasi goring گفته می شود .منشا اصلی این غذا چین است ولی در حال حاضر به عنوان غذای محلی مالزیایی از آن یاد می شود .


 

روجاک (Rojak):

ظرفی شامل سالاد ساقه لوبیا ، خیار خرد شده و چغندر ، کیک آردی ، تخم مرغ سفت پخته شده ، پودر میگو که باسس شیرین و ادویه دار بادام زمینی همراه می شود .

 

 

سوتو ایام:


ناسی لیماک:

 

برنج این غذا به وسیله شیر نارگیل پخته می شود. این غذا معمولا همراه با ماهی کولی سرخ شده و سس مخصوص

Sambal Ikan Bilis، تکه های خیار ، تخم مرغ آب پز و بادام زمینی برشته شده صرف می شود

ایام گورنگ :

 

ایام گورنگ به معنی مرغ سرخ کرده می باشد . این غذا اول در ادویه جات گوناگون مثل زردچوبه و پودر کاری ترد می شود و سپس در روغن داغ سرخ شده و صرف می شود .


ایام ماساک مراح :

این غذا به غذای مشهور ایتالیایی Chicken Cacciatore شبیه است با این تفاوت که این غذای مالایی تند تر است . قطعات مرغ ابتدا در ماهی تابه سرخ می شوند تا به رنگ طلایی و قهوه ای در آیند سپس در سس گوجه فرنگی تند جوشانده می شوند.


 

رندانگ و لمانگ:

 

در غذای رندانگ تکه های گوشت را می جوشانند و در نوعی از سلیقه مالایی ، به طعم نارگیل و به همراه ادویه جات تند صرف می شود . رندانگ در مناسبت های ویژه مثل مراسم عروسی،به همراه برنج سرو می شود سرو می شود(عکس دوم).


در ماه رمضان و دیگر عیدهای مالایی ، غذای رندانگ اکثرا بر روی میزهای مهمانی دیده می شود . در این ماه ها که جشن ها و انواع مهمانی هاصورت می گیرد، یک نوع کیک برنجی ویژه که لمانگ نامیده می شود هم همراه با غذا تهیه می گردد. هم از نوعی برنج چسبنده و شیر نارگیل درست می شود که  با دقت در نی های خاصی فشرده می شود و بعضا بر روی آتش کمی پخته می شود


اسنک کرپوک:

معروف ترین و پر مصرف ترین اسنک مورد استفاده در شهر ترینگانو مالزی... کروپوک از گوشت ماهی مخلوط شده با سس مخصوص و ساگو (مغز تنه ی نخل خرما، معروف به پنیر خرما) تشکیل شده است. این غذا در دو نوع طبخ میشود، نوعی بلند و سفت است که به آن لکور میگویند و نوعی کوتاه و ترد که به آن کپینگ میگویند. این غذا به طور معمول گرم و به همراه سس فلفل مخصوص سرو میشود.


 

ته تریک (Teh Tarik):

 در واقع  ته تریک غذا نیست و نوعی نوشیدنی محلی است . ته تریک نوعی شیر چای غلیط است که به دلیل نحوه تهیه اش با کف فراوان بر روی آن سرو می شود که در واقع این کف نوعی اعتبار برای خوب تهیه شدن آن است . ته تریک به همراه روتی کانای یک جز جدایی ناپذیر از صبحانه مالزیایی است .


 

روتی کانای (Roti Canai) :

 

این نان که در اصل مربوط به کشور هندوستان است ، شبیه به پنکیک است و آن را با خوراک کاری مصرف می کنند . معمولا این غذا را به عنوان صبحانه می خورند .


 

 

 

آمار بازدید
 بازدید این صفحه : 2486 | بازدید امروز : 855 | کل بازدید : 847002 | بازدیدکنندگان آنلاين : 28 | زمان بازدید : 0/2270 
سه شنبه ٠٣ مرداد ١٣٩٦